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        發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護、清潔和保養(yǎng)(上篇) 時間:2022.12.07
        為了保證發(fā)酵罐正常運行,用戶除了必須熟悉設(shè)備的工作原理與各部件的結(jié)構(gòu)、性能作用以及管路、閥門的作用外,還應該重視和加強設(shè)備的維護與保養(yǎng),只有做到設(shè)備精心維護才能保證設(shè)備處于最好狀態(tài),延長設(shè)備工作年限。
        發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護與保養(yǎng)可分為日常和定期兩種方式,二者缺一不可。


        日常檢查維護 (設(shè)備運行中的監(jiān)控內(nèi)容應做好相應記錄)
        系統(tǒng)壓力、罐內(nèi)壓力是否穩(wěn)定在規(guī)定范圍。攪拌系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)、電磁閥響聲是否正常。培養(yǎng)液顏色是否正常。溫度、溶氧PH顯示參數(shù)是否與設(shè)定符合。罐內(nèi)液位是否正常。閥門管接頭、各接口是否正常,有無泄漏情況。

        定期檢查維護 
        隔三個月,需對設(shè)備進行全面檢查修正。斷所有電源、水源、氣(汽)源。 仔細檢查系統(tǒng)所有密封圈、密封端的情況是否正常。如有永久變形、老化、劃傷、損壞,必須更換。檢查除菌過濾器完好情況,有破損、堵塞現(xiàn)象就要更換。 電機碳刷磨損情況與整流子、軸承、聯(lián)接器、攪拌系統(tǒng)情況。
        檢查電器控制器所有開關(guān)、按鈕、電器、電子元件、固定螺絲、螺帽是否有松動、發(fā)熱現(xiàn)象。

        發(fā)酵罐罐體的清洗維護和保養(yǎng)
        ● 清洗
        發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場所。其表面光潔度的程度以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此,在每次發(fā)酵結(jié)束后和再次使用前都必須及時清洗罐體及相關(guān)設(shè)備,清洗時應注意電器元件、電 極接口,不能進水,受潮。 清洗前應取出pH、DO電極按其要求保養(yǎng)。
        清洗罐內(nèi)可配合進水進氣、電機攪拌、加溫一起進行,如多次換水還不能清洗潔凈,則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內(nèi)部件。
        方法如下:控制開關(guān)與電源開關(guān),取下頂蓋電極、電機及其連線插頭。拔下進氣膠管冷凝器快速接頭拆下進氣過濾器上膠管與接頭;把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來,并橫置于平整桌面,墊好、不要碰撞軸和葉輪,用中性洗滌劑刷洗罐體及內(nèi)部各部件。
        注意:罐蓋搬動清洗時只能抓住軸套或頂蓋,不能抓攪拌軸、葉輪和其它易變形部件。 在清洗同時,應對其罐及出口閥等一些O形密封圈進行檢查,如發(fā)現(xiàn)永久變形、老化、由劃傷等現(xiàn)象需及時更換。清洗完畢重新安裝后,應對其外表及罐架等用抹布擦干。擰緊罐蓋六個緊固螺絲,用力要平衡并注意罐與罐座間隙均衡。對于玻璃發(fā)酵罐的清洗應特別要小心,拆裝時不要碰撞;擰緊罐蓋緊固螺絲時,用力一定要平衡,并注意間隙均衡,已免損壞玻璃罐體。
        ● 密封性試驗
        將電極、電機、電纜、進出氣軟管、冷凝器進出水接頭安裝就位;安裝完畢后要對罐體內(nèi)通氣作密封性試驗。對系統(tǒng)進行2~3小時試運行,如有問題作相應處理后,方可正式使用。

        發(fā)酵罐的待用
        如果短期內(nèi)需再次培養(yǎng)發(fā)酵,應對其進行滅菌。然后通入無菌空氣,保壓待用。 如準備長期停用,則應對其進行滅菌,然后放去水箱與罐內(nèi)存水,放松罐蓋緊固螺絲,取出電極保養(yǎng)儲存好,將罐、各管道余水放凈,關(guān)閉所有閥門、電源,蓋上防塵罩。
        ● 注意事項
        滅菌前應檢查、調(diào)整蒸汽發(fā)生器的輸出壓力;
        滅菌過程中應檢查罐內(nèi)氣壓;
        發(fā)酵前應檢查、調(diào)整空壓機的輸出壓力;
        發(fā)酵過程中應檢查罐內(nèi)氣壓。

        關(guān)于pH電極、DO電極、攪拌系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、過濾器等維護與保養(yǎng),期待下篇內(nèi)容。
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